Calculadora iFood: taxas, lucro e preço ideal
Descubra quanto realmente sobra de cada venda no delivery e qual preço você precisa cobrar no cardápio para garantir a sustentabilidade financeira do seu restaurante.
Entenda a matemática exata das taxas do iFood
Vender no delivery pelo iFood é uma das maneiras mais rápidas de alavancar o faturamento de um restaurante ou cozinha comercial (dark kitchen). No entanto, muitos empreendedores se surpreendem no fechamento do mês ao perceber que, apesar de venderem muito, o saldo que sobra na conta é pequeno ou até negativo. Isso acontece quando os preços de venda são calculados levando em conta apenas a comissão nominal da plataforma, ignorando custos variáveis invisíveis.
1. Composição de taxas da plataforma
Ao operar no iFood no Brasil, o restaurante contrata um dos dois planos principais oferecidos:
- Plano Básico (12% comissão + 3,2% taxa de pagamento): Indicado para restaurantes que já possuem entregadores contratados ou que operam com frota própria de motoboys. A comissão é menor, mas todos os riscos operacionais, acidentes, combustíveis e diárias de entrega ficam a cargo do restaurante.
- Plano Entrega (23% comissão + 3,2% taxa de pagamento): Indicado para quem deseja focar apenas na produção culinária e delegar a logística para a rede oficial de entregadores parceiros do iFood. A taxa percentual é mais alta, mas elimina a dor de cabeça de gerenciar frotas.
- Mensalidade com gatilho de faturamento: Em ambos os planos há uma mensalidade (R$ 110 no Básico e R$ 150 no Entrega). Ela só é descontada se o restaurante vender mais de R$ 1.800 no mês. Para restaurantes em operação contínua, esse valor costuma ser rateado entre todos os pedidos entregues no período.
3 Exemplos Reais de Restaurantes no Delivery Brasileiro
Veja na prática como a precificação adequada e a escolha do plano influenciam diretamente no lucro no final do mês:
Burger Smash Duplo
- Preço de Venda: R$ 46,00
- CMV (Carne, pão, queijo): R$ 12,80
- Embalagem térmica: R$ 2,50
- Plano: Entrega (26,2% total)
- Taxas iFood: R$ 12,05
- Impostos (Simples 6%): R$ 2,76
- Lucro por burger: R$ 15,89
- Margem Líquida: 34,5%
Pizza Grande 8 Pedaços
- Preço de Venda: R$ 69,90
- CMV (Farinha, queijo, molho): R$ 19,50
- Embalagem oitavada: R$ 3,80
- Plano: Básico (15,2% taxas)
- Motoboy próprio: R$ 7,50
- Taxas iFood: R$ 10,62
- Lucro por pizza: R$ 24,28
- Margem Líquida: 34,7%
Prato Comercial Delivery
- Preço de Venda: R$ 26,00
- CMV (Arroz, feijão, proteína): R$ 8,90
- Embalagem selada: R$ 1,60
- Plano: Entrega (26,2% total)
- Taxas iFood: R$ 6,81
- Impostos (Simples 4%): R$ 1,04
- Lucro por marmita: R$ 7,65
- Margem Líquida: 29,4%
Como funciona a fórmula de precificação
Para atingir uma margem de lucro líquida estipulada (por exemplo, 25%), nunca utilize uma simples regra de três ou soma percentual linear sobre o custo. A fórmula matemática correta leva em consideração que as taxas do iFood e os impostos incidem sobre o preço final, e não sobre o custo de produção:
Preço Ideal = (Custos Insumos + Embalagem + Entrega Própria + Custos Fixos Unitários) / [1 - (Comissão iFood + Taxa Pagamento + Impostos + Margem Desejada)]Se a soma da sua margem pretendida com as comissões e impostos for superior a 100%, torna-se matematicamente impossível obter lucro positivo sem subsidiar a operação. A nossa calculadora detecta essa impossibilidade em tempo real para proteger seu fluxo de caixa.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual é a taxa de comissão cobrada pelo iFood em 2026?
No Plano Básico (onde o restaurante utiliza seus próprios entregadores), a comissão padrão é de 12% sobre o valor total do pedido. No Plano Entrega (onde os entregadores parceiros do iFood realizam a entrega), a comissão é de 23%. Além disso, incide a taxa de processamento de pagamentos online (via app) de 3,2%.
Como funciona a cobrança da mensalidade do iFood?
A mensalidade (R$ 110 no Plano Básico e R$ 150 no Plano Entrega) só é devida caso o faturamento bruto do restaurante ultrapasse R$ 1.800 no mês vigente. Se o estabelecimento vender menos de R$ 1.800 naquele mês, fica isento da mensalidade.
Como calcular o preço ideal de venda de um prato no iFood?
O preço de venda ideal deve cobrir os custos diretos (insumos/CMV e embalagem), os custos variáveis de entrega e impostos, a comissão e taxa de pagamento do iFood, além de garantir a margem líquida desejada pelo empresário. Você pode alternar a calculadora acima para o modo "Descobrir preço ideal" e nosso algoritmo calcula o valor exato centavo por centavo.
O que é margem de contribuição no delivery?
É o valor que sobra de cada venda após subtrair todos os custos diretos variáveis (ingredientes, embalagem, comissões do app, taxas de cartão e motoboy). Essa sobra é o que paga os custos fixos do negócio (aluguel, equipe, energia) e gera o lucro líquido final.
Compensa mais usar o Plano Básico ou o Plano Entrega?
Depende do custo médio da sua frota própria por corrida. No Plano Entrega você paga 11% a mais de comissão para o iFood, porém economiza 100% dos custos de motoboy e encargos de frota. Se o seu custo por entrega própria for maior do que 11% do ticket médio, o Plano Entrega costuma ser mais lucrativo.